O arbuzie słów kilka

Lato się skończyło, więc przez najbliższe miesiące będziemy je tylko wspominać, a chyba nic tak nie pobudza wyobraźni jak wspomnienie smaków i dźwięków. Dla mnie jednym z symboli lata jest smak arbuza i mimo, że jest on już dostępny w sklepach przez niemal cały rok, dla mnie jest jak barszcz z uszkami na święta – jem go tylko latem, gdy w sprzedaży są te „nasze” z krajowych upraw (tak właśnie, już od kilku lat można spotkać takie, które nie przypłynęły do nas nie wiadomo skąd). 

Osteoporoza podstępna i niebezpieczna

Osteoporoza jest to uogólniona choroba kości na skutek stopniowego zmniejszania się masy kostnej, a w związku z tym zwiększa się podatność na złamania i inne urazy (złamanie kości udowej, urazy kręgosłupa, problemy ze stawami). Osteoporoza jest chorobą praktycznie bezobjawową dlatego tak ważne jest uświadomienie sobie jak bardzo jest niebezpieczna.

Enzymy: na chłopski rozum

We wpisie o kiełkach wspomniałam o enzymach, dziś napiszę czym one dokładnie są. Enzymy są to grupy białek działających w komórkach i płynach ustrojowych żywych organizmów, które występują w surowej żywności i w niektórych drobnoustrojach, dzięki temu są obecne przez cały czas w naturze. Ponieważ są regularnie produkowane przez narządy (m.in. trzustkę i żołądek) są obecne również w organizmach wszystkich zwierząt i ludzi. Enzymy są niezbędne w procesie trawienia ponieważ wyzwalają z pokarmu sole mineralne, witaminy i aminokwasy oraz uwalniają organizm od przykrych skutków gnicia i fermentacji resztek pokarmowych. Do głównych składników pokarmowych przy których niezbędne jest dostarczanie i produkowanie odpowiednich enzymów należą węglowodany, białka i tłuszcze.