Ziemniaki, kartofle, pyry – co każdy zjadacz powinien o nich wiedzieć?

Ziemniaki, odkąd zostały sprowadzone do Europy pod koniec XVI wieku są jednym z podstawowych produktów goszczących na polskich stołach, a ich roczne zbiory wynoszą ok 8,7 mln ton, dzięki czemu obecnie jest czwartą pod względem ilości zbiorów rośliną uprawną. Dzięki swoim właściwościom sycącym bulwa ta jest bardzo często wykorzystywana jako integralna część dań obiadowych (niektóre źródła podają, że przeciętny mieszkaniec ziemi spożywa ok. 33 kg ziemniaków rocznie).